Il tè della domenica: Kabusecha Miyazaki (sencha d’ombra)

I had a little tea party / This afternoon at three. / 'Twas very small - / Three guest in all - / Just I, myself and me. // Myself ate all the sandwiches, / While I drank up the tea; / 'Twas also I who ate the pie / And passed the cake to me. Jessica Nelson North, "The Tea Party"
Bevete, bevete, bevete! L’importante è assaggiare e scoprire nuovi gusti e sfaccettature dell’essenza che possono sprigionare le foglie della pianta del tè: una fonte di sorprese inesauribile! Elisa Da Rin Puppel, dall'intervista a '365 Tealovers'

Gelato al tè MATCHA… pronto in 5 minuti! (ricetta a prova di errore)

Ciao tealovers, Se avete già provato a fare la ricetta precedente che avevo proposto – Gelato all’Hōjicha… pronto […]

The British like a strong cup of tea with a liberal splash of milk; the Dutch a mild cup; the East Frisians add cream; on the subcontinent they cook their tea in milk; the Afghans like green tea but the Pakistanis black; the deep south of America drinks it iced; the Burmese eat is as a salad; the Tibetans mix it with butter... the list goes on. The only consistency is the bush that started it all: Camellia sinensis. Will Battle, The World Tea Encyclopaedia
Una tazza di tè forte è meglio di venti leggere. Al vero amante del tè non piace solo il tè forte, ma un po' più forte ogni anno che passa. George Orwell, "A nice cup of tea"

Gelato al tè HŌJICHA… pronto in 5 minuti! (ricetta a prova di dummies)

Ciao tealovers, Eccomi con una ricetta, anzi un trucco semplice e veloce per gustare un gelato al tè […]

No one is so busy they can't take time to make a decent cup of tea and if you are that busy you don't deserve a decent cup of tea for what is it all about anyway?

Frank McCourt, "' Tis: a Memoir"