Prof. Kazuo Inumaru – La cerimonia del tè giapponese potrebbe far parte del World Heritage

Prof. Kazuo Inumaru nell'intervista per il tea blog Prima Infusione racconta della cerimonia del tè giapponese. Foto di Jurga Po Alessi

TEA TALKS: il prof. Kazuo Inumaru Alla rubrica TEA TALKS, un ospite speciale. Conosce il segreto della perfetta tazza di Earl Grey e può parlare per ore del Cha No Yu, raccontandone ogni sfumatura storica, sociologica, estetica ed etica. Tea friends, vi presento il mio caro professore di lingua giapponese Kazuo Inumaru. L’insegnamento più prezioso [...]

Kukicha allo zenzero fresco

Tè in rametti Kukicha con zenzero fresco

Tea Recipes Think positive, drink positive Questa semplicissima ricetta nasce da un tentativo di rimediare all'acquisto di un tè un po’ anonimo. Non che sia cattivo, intendiamoci: è un classico Kukicha giapponese che ho comperato in uno dei tea shop milanesi. Ma, abituate come sono alle esplosioni sensoriali degli Ocha provenienti direttamente dal Giappone, le mie [...]