Come tostare il tè in casa: la ricetta in 3 semplici mosse

Ma prima di raccontarvi il come, vorrei dire qualche parola sul perché. Cioè, perché tostare il Bancha o il Kukicha sui fornelli di casa quando potete acquistarlo in negozio, già perfettamente hōjichato? Perché, cari tealover, è lì che alberga la magia, sì, proprio in quei cinque minuti di padella! Non appena riscaldato, il tè sprigiona […]

Leggi altro

Gong Fu Cha-iku

Originally posted on HaikuSpot:
Come prepararsi un buon tè secondo il gong fu cha, il rito tradizionale cinese del tè. Ecco in un comodo tanka le sue regole. Occhi* su foglie, cinque grammi per litro – trenta secondi. È la buona base per un buon rito cinese. *si riferisce alla temperatura dell’acqua che, di rito, viene…

Quando tutto il resto non funziona, bevi un po’ di tè. Davvero. Rimarrai stupito nel vedere quanti problemi possa risolvere. Ci piace pensarlo come il whiskey di Buddha. Tara Cottrell, “La dieta di Buddha”

Il tè della domenica: Snow Tea, il tè al gelo e sotto la neve (fotogallery)

La grande nevicata: c’è chi chiude le scuole e si barrica in casa, e chi invece apre la dispensa del tè e si prepara una tazza fumante, da sorseggiare sotto la neve e al gelo… Eh, già, la bellezza è nell’occhio di chi guarda. O per dirla con una frase di un’anziana signora milanese che […]

Leggi altro