Il tè della domenica: Kōridashi Sencha (infuso con il ghiaccio)

 

Leggi altro

La storia del tè: riassunto per le Scuole superiori

La storia del tè: dove nasce e come conquista il mondo ♥ Questo materiale è stato preparato per la lezione-laboratorio sul tè svoltasi all’iSchool di Bergamo. ♥ Quando una leggenda vale più di mille pagine di storia;) Un giorno, nell’anno 2737 A.C., l’imperatore Shen Nong stava riposando all’ombra di un albero di tè selvatico, quando […]

Leggi altro

Il tè della domenica: Kabusecha Miyazaki (sencha d’ombra)

Leggi altro

Ladies & Gents, vi presento la CAMELLIA TICINENSIS o tè… pavese! (via Naturalisti Impiccioni)

“Selezionando e facendo riprodurre lungo gli anni le piante che erano man mano sopravvissute ai rigori degli inverni pavesi e le loro discendenti, Pollacci arrivò ad ottenere una varietà resistente al clima padano che chiamò per l’appunto ticinensis, in onore alla città in cui essa era stata sviluppata grazie ai suoi sforzi di coltivatore.”

I had a little tea party / This afternoon at three. / ‘Twas very small – / Three guest in all – / Just I, myself and me. // Myself ate all the sandwiches, / While I drank up the tea; / ‘Twas also I who ate the pie / And passed the cake to me.

Jessica Nelson North, “The Tea Party”

Il tè della domenica: Bvumbwe White Peony by Satemwa (tè bianco del Malawi)

Leggi altro

Come fare il gelato al Matcha senza gelatiera

Se avete già provato a fare il gelato all’Hōjicha, questo sarà una passeggiata! Perché è molto più facile reperire la polvere del Matcha rispetto a quella del tè verde tostato. NOTA: il tè Matcha è verde, è cool, ma non è adatto ai bambini. Per maggiori informazioni vi invito a dare un’occhiata a questa splendida […]

Leggi altro

The British like a strong cup of tea with a liberal splash of milk; the Dutch a mild cup; the East Frisians add cream; on the subcontinent they cook their tea in milk; the Afghans like green tea but the Pakistanis black; the deep south of America drinks it iced; the Burmese eat is as a salad; the Tibetans mix it with butter… the list goes on. The only consistency is the bush that started it all: Camellia sinensis.
Will Battle, The World Tea Encyclopaedia