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L’infusione con il ghiaccio (in giapponese “kooridashi”) è una tecnica nipponica, semplicissima e “summer-friendly”.
Il sapore del tè – un Sencha in questo caso – viene estratto lentamente, mentre i cubetti di ghiaccio si sciolgono.
Si ottiene così un infuso più concentrato e dall’aroma più intenso. Ma soprattutto è molto rinfrescante!

 

Pubblicato da Jurga Po Alessi

Tea blogger, poetry lover e traduttrice dal lituano. Bevo tè fin da sempre. Vivo in Italia da più di 10 anni. Il vizio preferito: matcha ♡

Una risposta a "Il tè della domenica: Kōridashi Sencha (infuso con il ghiaccio)"

  1. Pingback: Come funziona KŌRI-DASHI, la tecnica giapponese del tè infuso con il… ghiaccio! – Prima Infusione

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