L’infusione con il ghiaccio (in giapponese “kooridashi”) è una tecnica nipponica, semplicissima e “summer-friendly”.

Il sapore del tè – un Sencha in questo caso – viene estratto lentamente, mentre i cubetti di ghiaccio si sciolgono.

Si ottiene così un infuso più concentrato e dall’aroma più intenso. Ma soprattutto è molto rinfrescante!