Matcha Greenies (ricetta di Yukina Zento)

Questa golosa interpretazione dei Brownies americani è ispirata ai tips & tricks della giovane tealover Yukina (優貴那): Quando vedo una ricetta di un dolce che mi ispira e che magari usa il cioccolato normale, io lo sostituisco con quello bianco e poi ci metto del matcha. Così diventa un dolce al matcha!  Yukina Zento (優貴那), dall'intervista [...]

Il perfetto teatime (food for thought)

Il perfetto teatime è quello in cui il tempo non è scandito dalla fretta; è quello in cui nessun orologio incalza l’avanzare dei minuti. Il tempo ti permette tante cose, anche di scoprire che un certo tipo tè, in fondo… is not your cup of tea! Alessandra Rovetta, dall'intervista per "365 Tealovers"