Cucinare insieme ai bambini

Lo sapevate? I bambini in cucina sono indispensabili come un pizzico di sale nei biscotti! Cucinare insieme ai più piccoli ha un sacco di vantaggi e solo un po’ di… caos, ma si tratta di un caos allegro 😉 Felici di far parte del processo creativo, sono super abili quando arriva il momento di guarnire: lo fanno con pazienza, amore e creatività. E soprattutto, ti danno lezioni gratuite di mindfulness, del vivere qui ed ora, senza pensare a quella farina caduta sul pavimento… Un grazie di cuore alla mia cara sister in love Chiara per l’idea!

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La ricetta che vi propongo qui è tratta dal sito di Giallo Zafferano, abbiamo solo diminuito lo zucchero.

Polvere del tè verde giapponese Matcha prima di essere setacciata
Polvere del tè Matcha

Biscotti al tè verde Matcha con mandorle e pinoli

  • Porzioni: 22
  • Difficoltà: facile
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Biscotti al tè Matcha, con mandorle e qualche pinolo per decorare.

Ingredienti

  • 200 g di mandorle, pelate e tostate
  • 3 cucchiaini (ho usato quelli più grandi, da tè) di tè Matcha
  • 130 g di zucchero a velo
  • 2 albumi
  • 1 baccello di vaniglia
  • 1 pizzico di sale

Istruzioni

  1. Montate a neve gli albumi con 50 grammi di zucchero.
  2. Tritate finemente le mandorle in un mixer, mettetele in una ciotola e aggiungete il restante zucchero (80 g). Aggiungete poi i semi di una bacca di vaniglia e la polvere del tè Matcha. Mescolate bene.
  3. Aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate con una spatola fino ad amalgamare il tutto.
  4. Con un cucchiaino prendete dell’impasto (circa 15 g) e fatelo rotolare tra i palmi delle mani inumidite formando delle palline.
  5. Disponete le palline su una teglia rivestita con della carta da forno e decoratele con qualche pinolo.
  6. Lasciate cuocere in forno per 15-20 minuti a 170 gradi.

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© RIPRODUZIONE RISERVATA. Tutte le foto sono di proprietà ed uso esclusivo di Jurga Po Alessi | primainfusione.com.

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