Sarà la nostalgia di casa, sto rivisitando tutte le ricette (dolci) della mamma. Questa è super semplice. Ci ho aggiunto il tocco magico, e verde, del tè Matcha. Gli stegosauri l’hanno apprezzato.
Biscotti alla ricotta e Matcha
Biscotti con la ricotta e tè verde Matcha
Ingredienti
- 200 g di ricotta
- 90 g di burro
- 1 bicchiere di farina
- pizzico di sale
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiaini di tè Matcha
Procedimento
- Sbattere la ricotta con il burro, aggiungere la farina, il sale, impastare. Mettere l’impasto in frigo per un paio d’ore.
- Con il mattarello, stendere l’impasto abbastanza sottile e ricavarne dei cerchi (ho usato una tazza di 10 cm di diametro).
- Spennellare la superficie del cerchio con dell’uovo sbattuto, cospargere con dello zucchero, piegare a metà, spennellare con dell’altro uovo, cospargere con della polvere di tè verde, piegare ancora, spennellare con dell’uovo sbattuto e spolverizzare con un altro po’ di zucchero (o polvere di Matcha).
- Cuocere al forno prescaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.
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