“L’usanza di servire il tè in foglia usando un set da tè composto da piccole teiere e berlo a sorsi in altrettanto minute ciotole pero non è andata perduta nelle cultura nipponica. Anzi. Oggi giorno infatti, qualsiasi giapponese ha in casa una teiera Kyusu dove versare i tè tradizionali in foglia, come il Sencha o l’Hojicha. Il set da tè per il Matcha comprensivo di chawan (la ciotola), chasen (il frustino) e chashaku (il cucchiaino dosatore), invece, è invece più raro e poco usato nella quotidianità.”
Ciao tea friends, vi segnalo un articolo bellissimo scritto dalla mia cara amica Elisa Da Rin, che racconta la storia delle kyusu, piccole teiere giapponesi usate per preparare tè in foglia. Buona lettura!

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