The world of tea as seen by tea lovers. 📍Milano / Vilnius
Breve passato del tè wakōcha e premesse per un lungo futuro Pubblicato sulla rivista italiana “Fogli di tè”, n. 5 di ottobre 2018, autrice Jurga Po Alessi Il tè nero giapponese è come il cigno nero australiano: esiste, sebbene per molto tempo si credesse il contrario. Sarà perché non ama parlare del proprio passato, e […]
Un mix super energico: Matcha, il tè verde giapponese carico di antiossidanti, vitamine e L-teanina, accompagnato da nuvole di panna montata. Una ricetta velocissima e… perfetta per attutire gli effetti di una notte in bianco! Ringrazio mio figlio duenne per avermi ispirato l’idea
Kabusecha, tè verde giapponese di Peter’s TeaHouse: foglie secche e liquore dopo la prima infusione.
Long time no see, cari amici del tè. Spero che il nuovo anno sia iniziato nel migliore dei modi per tutti voi! Riapro la rubrica dei 365 Tealovers con un’intervista alla lituana Simona Zavadckytė.
“Più tè e tanta poesia”, scrissi un anno fa stilando la lista di intenzioni per il 2018. Manco avessi scritto “Apriti sesamo!”, i miei buoni propositi si sono in gran parte, se non tutti, avverati! Ho bevuto più tè che Balzac e Samuel Johnson messi insieme (quest’ultimo era capace di sorbire 25 tazze in una serata). Ho […]
Il famoso metodo a vista proposto da Lu Yu e praticato per secoli dai letterati cinesi è tutt’oggi una valida alternativa ai sofisticati termometri e ai bollitori di ultima generazione. Ma… c’è un ma e si chiama ‘terminologia’, ovvero tutti quegli occhi di pesce, di gamberetto, di granchio… Voi quanti secondi ci mettete a capire la differenza? Io, a volte, ci rifletto minuti interi :DD
Teacember è una sorta di tredicesimo mese e, come suggerisce il nome, è dedicato ai tealover. Fatto di soli 24 giorni, ma tutti speciali: ognuno porta un tè dal sapore diverso. Il mio Teacember si ispira ai profumi di Dammann Frères. Lo racconto, giorno per giorno, sulle mie →Instagram stories←
If the tea bush were a Christmas tree, pickers would only take leaves from the bough where the star is placed, the very tip, and perhaps a few of the branches with ornaments on them. Sarah Rose “For all the tea in China: Espionage, empire and the secret formula for the world’s favourite drink”
Tea is an addiction, but an addiction different from all others. It is milder, a habit relatively easily broken. It is more universal. Most unusually, it is good for the addict. And it is largely unnoticed both to those addicted and others. Indeed, the conquest of the world by tea has been so successfull that we have forgotten that it has happened at all. Tea has become like water or air, something that many of us take for granted. Alan Macfarlane, “The empire of tea”
Ah i dolci al matcha… long time no see! Dopo il goloso successo estivo dei Matcha Greenies → leggete la ricetta qui ← ecco a voi una altrettanto ghiotta new entry autunnale, perfetta per accompagnare il vostro tè anche in ufficio. Biscotti al burro e cioccolato verde matcha Ingredienti Per circa 20 biscotti: 250 g di farine […]
Buongiorno, tea friends. Oggi vi invito per una pausa tè con una tealover a me tanto cara, mia amica Vilma. Ex collega in Lituania e soul sister in Italia, lei mi ispira e insegna di prendere la vita con il sorriso, e con quell’aria complice e allegra, tipica delle mamme quando dicono, Guarda l’uccellino! O meglio, […]
