The world of tea as seen by tea lovers. 📍Milano / Vilnius
“Mi saprebbe dire per caso dove vanno le anatre quando il lago gela?”Il Giovane Holden, J. D. Salinger È il 12 dicembre e il mio Tea Advent Calendar è come la luna illuminata nel suo primo quarto in Ariete – aperto a metà. Ho altre 12 caselle da scoprire, che mi porteranno ad assaporare i [...]
È sera ed è di nuovo lockdown. Sto bevendo un genmaicha tostato e sto ascoltando, in loop, il podcast più illuminante del 2020. Un ritratto, in otto minuti, del personaggio più assurdo del ventunesimo secolo.
Ogni epoca ha i suoi gusti e i suoi... supercibi.
L'esempio più lampante è il cucchiaino da tè. Nacque quando gli inglesi cominciarono ad aggiungere il latte al tè nella seconda metà del diciassettesimo secolo, e serviva a mescolare il latte, lo zucchero e il tè nella tazza. Era una posata da ricchi, ben distinta dalle stoviglie ordinarie. A prima vista sembra curioso che sia [...]
Perché bere bevande calde FA BENE anche in estate: ce lo spiega, in maniera chiara e convincente, Qualcosaditè.
“The caffeine hit of an espresso can be a bit like having an express train screaming through the middle of your body: a deep, powerful, jittery roar. I find the effects of matcha to be just as stimulating but in a more delicate, refined way, as if a thousand butterflies have descended on my body, [...]
Puerh? È un tè molto semplice, anche se il marketing fa credere il contrario. Jeff Fuchs Dal 1 al 3 marzo si è svolto a Bologna il Tea Party più lungo del mondo. Ne ho vissuto la parte più corta (il pomeriggio inaugurale), ma non meno ricca e intensa. Tra tutte le teascoveries, due le [...]
"No one is saying don’t drink matcha, but a lot of scientists are saying there’s no clear understanding of how, if at all, green teas like matcha prevent aging and serious diseases like cancer through their antioxidant content. Until that is better known, make sure your matcha is from Japan, is drunk in moderation, and [...]
Il matcha giapponese è come una sposa che il giorno del sì indossa qualcosa di vecchio, qualcosa di nuovo, qualcosa di prestato e qualcosa di verde. Quello non giapponese invece, che per maggiore chiarezza qui chiamerò tè verde in polvere, è anch'esso una sposa carina. Porta con sé un mix di lucky charm apparentemente simile a quello del matcha ma, ad uno sguardo più attento, si scorgono le differenze. Vediamole insieme.
Il perfetto teatime è quello in cui il tempo non è scandito dalla fretta; è quello in cui nessun orologio incalza l’avanzare dei minuti. Il tempo ti permette tante cose, anche di scoprire che un certo tipo tè, in fondo… is not your cup of tea! Alessandra Rovetta, dall'intervista per "365 Tealovers"
Non è il fatto di avere 50 tonnellate di tè quello che ti rende maestro, ma soprattutto di come tu immagini il tempo interiore che scorre durante la cerimonia del tè. Prof. Kazuo Inumaru, dall'intervista a '365 Tealovers'
Tea Experiment raccontato in una poesia
Grazie a Michele di Haikuspot, per aver dato al mio ultimo tea experiment – Come tostare il tè in casa: la ricetta in 3 semplici mosse – un tocco di poesia, quello che ci voleva!
Tosto tè verde –
Arriva il gatto e fa
«Ma cosa miao…?!»
Ormai sono flippato
anche per il mio gatto!
Ispirato da Jurga a questo link
–
I’m toasting green tea –
The cat enters the kitchen
«What the meow are you…?!»
Now even my cat thinks that
my freaking out is complete.
Inspired by Jurga at this link
“Pesticide” does not automatically mean bad or organic translate to good. Good and bad are outcomes of the broader biodynamic management process and ethos.
Prima Infusione 