Nuovo anno, nuova ricetta: MatchamisĂą

Matchamisù, il tiramisù al tè verde Matcha. Foto di Jurga Po Alessi | Prima Infusione tea blog

Matchamisù, il mio nuovo hit '21 La prima frittella si brucia sempre, dicono dalle nostre parti. Il mio primo tiramisù al Matcha, invece, ha rischiato di trasformarsi in un'omelette in seguito al mio tentativo – per metà fallito – di pastorizzare le uova. Per fortuna, i tuorli si sono salvati, e con loro il resto [...]

Biscotti alla ricotta e Matcha

Biscotti alla ricotta e tè verde Matcha. Foto di Jurga Po Alessi | Primainfusione Tea Blog

Sarà la nostalgia di casa, sto rivisitando tutte le ricette (dolci) della mamma. Questa è super semplice. Ci ho aggiunto il tocco magico, e verde, del tè Matcha. Gli stegosauri l'hanno apprezzato. Biscotti alla ricotta e tè verde Matcha. Biscotti alla ricotta e tè verde Matcha.

KĹ«ÄŤiukai, mini grissini lituani rivisitati al tè Matcha

Ricetta kūčiukai lituani al tè verde Matcha

"Mamma, perché li fai solo alla Vigilia? Vorremmo mangiarli tutti, tutti i giorni!" Noi bambini che ogni anno tentavamo di sovvertire la tradizione e far sbarcare nel menù della quotidianità quelli che sono considerati il simbolo della Vigilia lituana: i kūčiukai, mini grissini ai semi di papavero serviti immersi in una scodella di latte vegetale di papavero.

Matcha Greenies (ricetta di Yukina Zento)

Questa golosa interpretazione dei Brownies americani è ispirata ai tips & tricks della giovane tealover Yukina (優貴那): Quando vedo una ricetta di un dolce che mi ispira e che magari usa il cioccolato normale, io lo sostituisco con quello bianco e poi ci metto del matcha. Così diventa un dolce al matcha!  Yukina Zento (優貴那), dall'intervista [...]

Tostando tè – Toasting tea (poesia)

Tea Experiment raccontato in una poesia

Grazie a Michele di Haikuspot, per aver dato al mio ultimo tea experiment Come tostare il tè in casa: la ricetta in 3 semplici mosse – un tocco di poesia, quello che ci voleva!

HaikuSpot

Tosto tè verde –
Arriva il gatto e fa
«Ma cosa miao…?!»

Ormai sono flippato
anche per il mio gatto!

Ispirato da Jurga a questo link 

–

I’m toasting green tea –
The cat enters the kitchen
«What the meow are you…?!»

Now even my cat thinks that
my freaking out is complete.

Inspired by Jurga at this link

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Ospiti a cena? Stupiteli con il POP TEA PARTY al Genmaicha! (ricetta)

Un cucchiaino con la crema di caprino al tè giapponese Genmaicha, ricetta di Elisa Da Rin Puppel.

Letteralmente, tè al riso integrale. Figurativamente, Mr. Pop Rice Tea Cari lettori, oggi vorrei suggerirvi una semplice idea culinaria per sorprendere i palati dei vostri invitati ad un party in casa con degli stuzzichini al Genmaicha. Ma prima di passare all’uso in cucina di questo divertente tè verde giapponese, ve lo vorrei introdurre a dovere. [...]

Tè in cucina e nell’arte: i baci di dama al Lapsang Souchong (storia + curiositĂ  + ricetta)

Baci di dama al tè Lapsang Souchong, con due tazzine di tè e una teiera cinese Yixing in secondo piano.

Cari lettori, sono sicura che tutti siate a conoscenza dei rinomati dolcetti chiamati “Baci di Dama”, un gustosissimo mix di biscotti Amaretti, mascarpone e caffè che ben si sostituisce ad una ricca porzione di tiramisù facendoci sentire meno appesantiti ma egualmente soddisfatti. Per i bevitori di caffè tale dessert sembra essere una vera a propria [...]