Il nuovo nero sarà un nero giapponese? Breve passato del tè Wakocha e premesse per un lungo futuro
Fogli di tè è la prima rivista italiana dedicata al tè e alla Camellia sinensis. Per il numero 5 (2018) della rivista ho scritto un articolo sulla storia e sulla condizione attuale del tè nero giapponese, Wakocha.
Foglie secche di Wakocha. 
L’infuso e foglie di Wakocha dopo la prima infusione.
Jurga revisiona e cura articoli per la prima rivista italiana dedicata al tè. Lo fa con pazienza, precisione e professionalità. Preziosa è la sua capacità di narrare storie che arrivino a tutti.
Stefano Aliquò, Fogli di tè
