Il tè della domenica: Kabusecha Miyazaki (sencha d’ombra)

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Il tè della domenica: Bvumbwe White Peony by Satemwa (tè bianco del Malawi)

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Il tè della domenica: il rosso neozelandese (Black Ocean by Dammann)

Mi piaceva l’idea di chiudere la Settimana del Design milanese con un Sunday Tea un po’ speciale, una via di mezzo tra il tradizionale e il bizzarro. Ehm, tipo… un tè rosso neozelandese! (Le foto del “prima”, del “durante” e del “dopo” l’infusione vedete nella gallery qui sopra). Black Ocean, tè rosso neozelandese Questo tè [leggete qui le […]

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Il tè della domenica: Snow Tea, il tè al gelo e sotto la neve (fotogallery)

La grande nevicata: c’è chi chiude le scuole e si barrica in casa, e chi invece apre la dispensa del tè e si prepara una tazza fumante, da sorseggiare sotto la neve e al gelo… Eh, già, la bellezza è nell’occhio di chi guarda. O per dirla con una frase di un’anziana signora milanese che […]

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Tè in cucina e nell’arte: i baci di dama al Lapsang Souchong (storia + curiosità + ricetta)

Cari lettori, sono sicura che tutti siate a conoscenza dei rinomati dolcetti chiamati “Baci di Dama”, un gustosissimo mix di biscotti Amaretti, mascarpone e caffè che ben si sostituisce ad una ricca porzione di tiramisù facendoci sentire meno appesantiti ma egualmente soddisfatti. Per i bevitori di caffè tale dessert sembra essere una vera a propria […]

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Matcha cappuccino… alla viennese

Un mix super energico: Matcha, il tè verde giapponese carico di antiossidanti, vitamine e L-teanina, accompagnato da nuvole di panna montata. Una ricetta velocissima e… perfetta per attutire gli effetti di una notte in bianco! Ringrazio mio figlio duenne per avermi ispirato l’idea

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Kukicha allo zenzero: think positive, drink positive (con ricetta)

    Questa semplicissima ricetta nasce dal tentativo di rimediare all’acquisto di un tè un po’ anonimo. Non che sia cattivo, intendiamoci: è un classico Kukicha giapponese che ho comperato in uno dei tea shop milanesi. Ma, abituate come sono alle esplosioni sensoriali degli Ocha provenienti direttamente dal Giappone, le mie papille gustative sono rimaste imbarazzate […]

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5 dritte per una tazza di tè… perfetta!

Che tu sia un neofita o un intenditore, questa breve lista ti sarà utile e comoda per conoscere i segreti dell’arte di preparare al meglio la tua amata bevanda. Coccola il tealover che è in te e segui queste 5 semplici regole.

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