The world of tea as seen by tea lovers. 📍Milano / Vilnius
CHA NO YU, letteralmente, “acqua calda per il tè”, conosciuto anche come la Via del tè, è un rito sociale e spirituale praticato in Giappone. La sua essenza può essere riassunta nei principi di armonia, rispetto, purezza e serenità.
"The rite of tea is very therapeutic. In an age where we are bombarded with information, with so much to do in our busy daily lives, our spirit cries out for time to quiet down, to relax, to ‘monotask’. Solitary focus is the most relaxing and therapeutic activity for the mind."
Ujicha, dicitura che in giapponese indica i tè provenienti dalla zona di Uji (Kyoto) è sinonimo di massimo pregio e qualità.
Il matcha giapponese è come una sposa che il giorno del sì indossa qualcosa di vecchio, qualcosa di nuovo, qualcosa di prestato e qualcosa di verde. Quello non giapponese invece, che per maggiore chiarezza qui chiamerò tè verde in polvere, è anch'esso una sposa carina. Porta con sé un mix di lucky charm apparentemente simile a quello del matcha ma, ad uno sguardo più attento, si scorgono le differenze. Vediamole insieme.
Conoscete il detto giapponese, "Se una persona non ha tè in sé, è incapace di comprendere la verità e la bellezza"? Ecco, ho avuto la fortuna di conoscere invece una persona che ha tantissimo tè in sé.
Non è il fatto di avere 50 tonnellate di tè quello che ti rende maestro, ma soprattutto di come tu immagini il tempo interiore che scorre durante la cerimonia del tè. Prof. Kazuo Inumaru, dall'intervista a '365 Tealovers'
A Natale hai ricevuto la tanto sognata teiera in ghisa giapponese? Wow, chapeau al Babbo Natale per il gusto raffinato e… lunga vita al tuo prezioso gioiello! Ecco quattro mosse per non sbagliare nell’utilizzo e nella manutenzione della tua teiera.
Ritrovare il tè sul grande schermo è sempre una gran emozione per un tealover. Se poi è vero che un’immagine vale più di mille parole, immaginate un minuto di un film!
Talk tea like a pro: 20 parole più usate dai professionisti del mondo tè che ogni tea lover dovrebbe conoscere.
Certo che per preparare una buona tazza di Matcha potete fare a meno di questa lista. Eppure leggetela. Per me che delle 50 parole conoscevo forse 5 è stato bello pensare che da qualche parte nel mondo il mio amato tè parli, tutt'oggi, questa lingua misteriosa e sconosciuta. Che dà nome persino ad un bastoncino con il quale l’ospite si serve un dolcetto.
Prima Infusione 