Kōridashi Cha (氷出し玉露): il tè infuso nel ghiaccio
Il tè della domenica: Kōridashi Kukicha Karigane

The world of tea as seen by tea lovers. 📍Milano / Vilnius
Kōridashi Cha (氷出し玉露): il tè infuso nel ghiaccio
Ci tenevo a intervistare Yukina Zento, conosciuta al Workshop sui tè giapponesi presso l'iSchool di Bergamo. A 17 anni vivi il mondo del tè e le sue regole con più creatività.
Kōridashi o kooridashi (氷出し), letteralmente “fuori ghiaccio” è una tecnica giapponese di fare il tè freddo usando, al posto dell’acqua, cubetti di ghiaccio.