Kōridashi Cha (氷出し玉露): il tè infuso nel ghiaccio
Il tè della domenica: Kōridashi Kukicha Karigane
Tag: Come fare il tè freddo in casa
Yukina Zento – I giapponesi non zuccherano il tè. Tranne l’English tea
Ci tenevo a intervistare Yukina Zento, conosciuta al Workshop sui tè giapponesi presso l'iSchool di Bergamo. A 17 anni vivi il mondo del tè e le sue regole con più creatività.
Come fare il tè infuso a freddo con cubetti di ghiaccio
Kōridashi o kooridashi (氷出し), letteralmente “fuori ghiaccio” è una tecnica giapponese di fare il tè freddo usando, al posto dell’acqua, cubetti di ghiaccio.
Il tè della domenica: Kōridashi Sencha (infuso con il ghiaccio)
Prima Infusione 