È sera ed è di nuovo lockdown. Sto bevendo un genmaicha tostato e sto ascoltando, in loop, il podcast più illuminante del 2020. Un ritratto, in otto minuti, del personaggio più assurdo del ventunesimo secolo.
Un tè con Sam Harris
Tag: Genmaicha (玄米茶) tè verde giapponese con riso soffiato
Genmaicha (玄米茶) conosciuto anche come il tè popcorn, contiene riso tostato, mais soffiato e foglie di Bancha o, nelle versioni più pregiate, Sencha. Dicono che l’hanno inventato i contadini giapponesi all’epoca in cui il tè costava troppo caro per essere bevuto liscio.
Tea in Yakushima (via Global Japanese Tea Association)
Elisa Da Rin, la mia cara amica e tea blogger (seguitela su Il Bollitore e sul suo IG @eli_amelie) ci invita a scoprire il paradiso del tè giapponese nell'isola di Yakushima, dove nasce il primo shincha dell'anno e dove i chicchi di riso per il Genmaicha vengono tostati a mano! (quello di Hachimanju è uno [...]
Una domenica di sole, pioggia e… Genmaicha Karigane
Il mio Genmaicha stava finendo, così ho aggiunto nella teiera qualche rametto di Kukicha Karigane.
Il tè della domenica: Genmaicha a Vilnius
Il tè verde con chicchi di riso tostato è il mio comfort drink preferito. Una colonna sonora avvolgente, perfetta per accompagnare queste ultime giornate dell'estate lituana.
Vacanze: ecco come mettere in valigia i tuoi tè preferiti
Bere un buon tè anche in viaggio, un must di ogni tealover.
Il tè della domenica: Genmaicha (Hachimanjyu) & Trinitario 100% (Domori)
Tea house review: Green Brewing (Tokyo)
Cerimonia del tè giapponese? Dimenticatevi il matcha in polvere preparato con gesti lenti e solenni: ora si svolge sul bancone del bar ed è in foglie... rigorosamente single-origin Cominciamo sfatando dei miti: quando si parla di rito del tè giapponese vengono subito in mente il tè in polvere matcha, tatami, ospiti inginocchiati e maestro del [...]
Il tè della domenica: Genmaicha (tostato in casa) ai chicchi di… grandine!
[Come tostare il tè in casa: la ricetta in 3 semplici mosse] Tostare il tè in casa: la prima volta lo fai per pura curiosità. Le successive, perché non puoi più farne a meno... giuro! ⚠Quel profumo di tostato crea dipendenza!!⚠ E poi, è un processo talmente fool-proof che anche il neofita più neofita del mondo [...]
Come tostare il tè Genmaicha (video)
[Come tostare il tè in casa: la ricetta in 3 semplici mosse]
Il tè della domenica: Genmaicha (con riso soffiato)
Ospiti a cena? Stupiteli con il POP TEA PARTY al Genmaicha! (ricetta)
Letteralmente, tè al riso integrale. Figurativamente, Mr. Pop Rice Tea Cari lettori, oggi vorrei suggerirvi una semplice idea culinaria per sorprendere i palati dei vostri invitati ad un party in casa con degli stuzzichini al Genmaicha. Ma prima di passare all’uso in cucina di questo divertente tè verde giapponese, ve lo vorrei introdurre a dovere. [...]
Alessandra Rovetta – Il perfetto teatime è quello in cui il tempo non è scandito dalla fretta
Ha un sorriso e uno sguardo di chi vede la bellezza nelle piccole cose del quotidiano. Sa raccontare i tea-time e sedurre i palati con le sue tea recipes come se fosse un’ambasciatrice segreta della duchessa di Bedford. Non ha un blog sul tè ma il suo Instagram ne vale dieci. Alessandra Rovetta è, per me, la tealover per eccellenza.
Energy balls al Genmaicha e crema di arachidi
Questa ricetta è un mio omaggio a Peanut Butter Love, il cornetto Algida al gusto di burro d’arachidi lanciato un paio di anni fa ma poi, ahimè, ritirato dal mercato. 13 minuti di celebrità anziché 15... Why, oh why? Forse un giorno tornerà, come è tornato il Winner Taco. Ma nel dubbio, e nel frattempo, il Peanut Butter [...]
Prima Infusione 