Ciao matcha lovers! Se esistesse una certificazione di competenza del matcha, a che livello valutereste la vostra conoscenza? […]
Giappone
Matcha Merit (via The Daily Tea)
Tokyo: The 10 Essential Places for Tea (via American Specialty Tea Alliance)
Ultimamente i tè giapponesi non fanno che alimentare la mia curiosità da tea nerd. Qualche mese fa, sorseggiando […]
Matcha buzz powers Japan’s record-breaking tea exports (via Nikkei Asian Review)
All’iSchool di Bergamo si è tenuta la prima lezione-laboratorio sul tè rivolta ai ragazzi di seconda superiore. Con […]
L’arte del Sencha (Green Brewing, Tokyo)
⇒ Leggi qui la recensione completa: Tea House Review (Green Brewing, Tokyo)
Cerimonia del tè giapponese? Dimenticatevi il matcha in polvere preparato con gesti lenti e solenni: ora si svolge […]
Shincha: la crescita delle foglie di tè in timelapse (via Yunomi)
Se una persona non ha tè in sé, è incapace di comprendere la verità e la bellezza. Proverbio giapponese
La storia del Tea Master Kazuya Matsumoto è un vero hero’s journey alla Joseph Campbell. Nato a Minamata, luogo di un disastro ambientale provocato da un’industria chimica, eredita dal bisnonno un piccolo tea garden e decide di coltivare il tè come natura comanda: niente pesticidi, niente fertilizzanti, niente bullshit, nemmeno quello organico.
Birra al tè verde Matcha: dove assaggiarla e come prepararla in casa (ricetta)
Sì, avete letto giusto: la birra al Matcha. La millenaria bevanda ex-esclusiva dei monaci buddisti continua a sorprendere […]
