Tè nero giapponese, wakoucha, prodotto dal tea master Kazuya Matsumoto di Minamata, Giappone secondo i principi dell'agricoltura naturale. Foto di Jurga Po Alessi

Tea Hero of the Year: Kazuya Matsumoto e la via del tè… naturale

La storia del Tea Master Kazuya Matsumoto è un vero hero’s journey alla Joseph Campbell. Nato a Minamata, luogo di un disastro ambientale provocato da un’industria chimica, eredita dal bisnonno un piccolo tea garden e decide di coltivare il tè come natura comanda: niente pesticidi, niente fertilizzanti, niente bullshit, nemmeno quello organico.