Kazuya Matsumoto e la via del tè naturale

La storia del Tea Master Kazuya Matsumoto è un vero hero’s journey alla Joseph Campbell. Nato a Minamata, luogo di un disastro ambientale provocato da un’industria chimica, eredita dal bisnonno un piccolo tea garden e decide di coltivare il tè come natura comanda: niente pesticidi, niente fertilizzanti, niente bullshit, nemmeno quello organico.

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Prof. Kazuo Inumaru – La cerimonia del tè giapponese potrebbe far parte del World Heritage

Sen no RikyĹ« e i suoi successori sono stati bravi nell’inserire la cerimonia del tè non una volta l’anno, tipo a Natale o a Pasqua, ma anche una volta al giorno, se te lo puoi permettere. Cioè se puoi permetterti di avere non solo il tempo ma anche l’atteggiamento psicologico interno per fare il maestro […]

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Birra al tè verde Matcha: dove assaggiarla e come prepararla in casa (ricetta)

Sì, avete letto giusto: la birra al Matcha. La millenaria bevanda ex-esclusiva dei monaci buddisti continua a sorprendere le nostre papille gustative, stavolta con un nuovo abbinamento di sapori: l’umami e il luppolo. Birra al tè verde Matcha, uno degli ultimi trend giapponesi La ricetta nasce nel Paese del Sol Levante ma il suo copyright […]

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