The world of tea as seen by tea lovers. 📍Milano / Vilnius
Abbinare tè e... luoghi L'estate 2020 mi toglie Vilnius mon amour, ma mi regala la grande bellezza dell'Italia. Le vacanze secondo un piano B meraviglioso. Che mi porta a scoprire, tra le mille altre cose, inaspettati abbinamenti tè e luoghi. E così il tè nero cinese Keemun, creato a mano dagli abili tea master di [...]
"Un paesaggio collinare cinese, disegnato da coltivazioni di tè gestite da un'associazione di piccoli agricoltori, è protagonista della trentesima edizione del riconoscimento internazionale dedicato ai luoghi" - Valentina Tudisca (National Geographic).
Buona domenica 🦋🍃🌼
Tè bianco Yue Guang Bai: conosciamolo meglio Yue Guang Bai, Chiaro di Luna o Moonlight White, è un tè bianco dello Yunnan, prodotto dalle cultivar a foglia grande della Camellia sinensis var. assamica. Viene venduto in foglie sfuse oppure pressato a forma di panetto. L'infuso è fresco e vellutato al palato. Il colore varia dal giallo [...]
Bai Mao Hou, il tè delle scimmiette bianche Tè bianco White Monkey, come preparalo3 g di foglie per tazza Bai Mao Hou, preparazione Ho usato acqua a 85°C Bai Mao Hou in infusioneHo lasciato le foglie in infusione libera stile "grandpa"
Regole del tè… nella poesia
Come si prepara il tè cinese secondo il rito Gong Fu Cha? Sul web si trovano post lunghissimi a riguardo, ma a volte l’essenziale è racchiuso in poche righe. Come in questa poesia – “un comodo tanka” – di Michele Gonnella.
Come prepararsi un buon tè secondo il gong fu cha, il rito tradizionale cinese del tè. Ecco in un comodo tanka le sue regole.
Occhi* su foglie,
cinque grammi per litro –
trenta secondi.
È la buona base per
un buon rito cinese.
*si riferisce alla temperatura dell’acqua che, di rito, viene mantenuta a una temperatura in cui ci sono bolle grandi come occhi di pesce.
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How to prepare a good tea by gong fu cha rules, the traditional chinese rite. Here’s a tanka with it’s rules
Eyes* poured on the leaves
five grams are for a liter –
thirty the seconds.
This is a good base for the
chinese tea ceremony.
*referred to the water temperature which, by rite, it’s kept to a point in which water makes bubbles like fisheyes.
Quali sono le qualità di tè più pregiate e richieste? L'abbiamo chiesto a Wikipedia e a Lu Yu. Ecco cosa ci hanno risposto.
Prima Infusione 