The world of tea as seen by tea lovers. 📍Milano / Vilnius
Abbinare tè e… luoghi L’estate 2020 mi toglie Vilnius mon amour, ma mi regala la grande bellezza dell’Italia. Le vacanze secondo un piano B meraviglioso. Che mi porta a scoprire, tra le mille altre cose, inaspettati abbinamenti tè e luoghi. E così il tè nero cinese Keemun, creato a mano dagli abili tea master di […]
Buona domenica 🦋🍃🌼
Tè bianco Yue Guang Bai (Chiaro di Luna) Yue Guang Bai è un tè bianco dello Yunnan, prodotto dalle cultivar a foglia grande della Camellia sinensis var. assamica. La lavorazione è simile a quella dei tè bianchi del Fujian: le foglie appena raccolte vengono lasciate appassire e di seguito asciugate, con l’unica differenza che l’asciugatura avviene […]
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Come prepararsi un buon tè secondo il gong fu cha, il rito tradizionale cinese del tè. Ecco in un comodo tanka le sue regole. Occhi* su foglie, cinque grammi per litro – trenta secondi. È la buona base per un buon rito cinese. *si riferisce alla temperatura dell’acqua che, di rito, viene…
Quali sono le qualità di tè più pregiate e richieste? L’abbiamo chiesto a Wikipedia e a Lu Yu. Ecco cosa ci hanno risposto.
