Matcha Greenies (ricetta di Yukina Zento)

Questa golosa interpretazione dei Brownies americani è ispirata ai tips & tricks della giovane tealover Yukina (優貴那): Quando vedo una ricetta di un dolce che mi ispira e che magari usa il cioccolato normale, io lo sostituisco con quello bianco e poi ci metto del matcha. Così diventa un dolce al matcha!  Yukina Zento (優貴那), dall’intervista […]

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Tè in cucina e nell’arte: i baci di dama al Lapsang Souchong (storia + curiosità + ricetta)

Cari lettori, sono sicura che tutti siate a conoscenza dei rinomati dolcetti chiamati “Baci di Dama”, un gustosissimo mix di biscotti Amaretti, mascarpone e caffè che ben si sostituisce ad una ricca porzione di tiramisù facendoci sentire meno appesantiti ma egualmente soddisfatti. Per i bevitori di caffè tale dessert sembra essere una vera a propria […]

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Matcha cappuccino… alla viennese

Un mix super energico: Matcha, il tè verde giapponese carico di antiossidanti, vitamine e L-teanina, accompagnato da nuvole di panna montata. Una ricetta velocissima e… perfetta per attutire gli effetti di una notte in bianco! Ringrazio mio figlio duenne per avermi ispirato l’idea

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Energy balls al tè tostato HŌJICHA (ricetta)

Questa ricetta nasce da una gran voglia di dolce, ma senza una gran voglia di cucinare. Le energy balls, letteralmente palline energetiche, sono uno snack veloce senza cottura ma con tanti ingredienti salutari e nutrienti. Hojicha Energy Balls è una versione rivisita al tè verde tostato, il cui sapore intenso si fonde elegantemente con il gusto avvolgente del cacao amaro. Bon appetit!

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Birra al tè verde Matcha: dove assaggiarla e come prepararla in casa (ricetta)

Sì, avete letto giusto: la birra al Matcha. La millenaria bevanda ex-esclusiva dei monaci buddisti continua a sorprendere le nostre papille gustative, stavolta con un nuovo abbinamento di sapori: l’umami e il luppolo. Birra al tè verde Matcha, uno degli ultimi trend giapponesi La ricetta nasce nel Paese del Sol Levante ma il suo copyright […]

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