Kōridashi Cha (氷出し玉露): il tè infuso nel ghiaccio
Yukina Zento – I giapponesi non zuccherano il loro tè (tranne l’English tea)
Ci tenevo a intervistare Yukina Zento, conosciuta al Workshop sui tè giapponesi presso l’iSchool di Bergamo. A 17 anni vedi il mondo del tè con occhi diversi. Non che ci siano di meno le regole ma le tratti con maggiore creatività.
Pier Paolo – Pausa caffè? Per i ciclisti è meglio il tè
Dall’incontro con Pier Paolo, ingegnere appassionato di tè e ciclismo, mi porto via, oltre all’intervista, quel sapore di semplicità e di quotidianità che il gesto di offrire una tazza di tè racchiude.
