Scoperta una nuova pianta del tè naturalmente senza caffeina: si chiama HONGYACHA e cresce in Fujian (via The Economist)

"Liang Chen and Ji-Qiang Jin of the Tea Research Institute of the Chinese Academy of Agricultural Sciences think they have found just such a plant growing wild in a remote area in Fujian province, southern China. As they report in the Journal of Agricultural and Food Chemistry, not only is the tea plant naturally caffeine-free but [...]

Ospiti a cena? Stupiteli con il POP TEA PARTY al Genmaicha! (ricetta)

Un cucchiaino con la crema di caprino al tè giapponese Genmaicha, ricetta di Elisa Da Rin Puppel.

Letteralmente, tè al riso integrale. Figurativamente, Mr. Pop Rice Tea Cari lettori, oggi vorrei suggerirvi una semplice idea culinaria per sorprendere i palati dei vostri invitati ad un party in casa con degli stuzzichini al Genmaicha. Ma prima di passare all’uso in cucina di questo divertente tè verde giapponese, ve lo vorrei introdurre a dovere. [...]